原料处理选择无虫咬、无腐烂、成熟度较 高而果肉较厚的南瓜,在清洗池中浸泡20min,再用流动清水把瓜洗净。用人工或机械去皮,而后切半、 去瓤、切块。软化与磨浆 南瓜切块后用清水冲一下,马上送到蒸汽箱中软化,取出软化的果块,经胶体磨磨细。配比(kg)190kg南瓜酱成品配料为:南瓜果肉80,木糖醇90,低聚异麦芽糖20,柠檬酸 1.1。淄博天然香精水苏糖加热及浓缩把南瓜浆和溶化好的白砂糖、 低聚异麦芽糖混合溶液(75%浓度)量降低。另外,如果甘薯片水分含量太低,在油炸时 淀粉充分糊化,内部过硬。因此,从含油量的控制及产品质量综合考虑,选75%(含水量的甘薯片比较恰当。控制油炸时间是控制甘薯片含油量的一个基本方法,也是最容易的方法。产品含油量随油炸时间的延长而增加。但如果油炸时间过短,甘薯片色泽淡,无脆感;油炸时间过长,则产品色泽深,风味变劣。因此,在保证油炸甘薯片质量的前提 下,应尽可能缩短油炸时间,以降低产品的含油量。 基于这方面考虑,选择在180°C油炸4min为佳。
木糖醇是天然植物玉米芯提炼精制而成。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定。可代替蔗糖拨正常牛产需要用于糖果、糕点、饮料,在标签上说明适用糖尿病人食用,生产中实际使用参考:用于巧克力43%、口香糖64%,果酱及果冻40%、调味番茄酱50%,还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。木精醇下能被大多数口腔微生物所发酵 ,不会产生有害酸,摄食含木糖醇的口香糖,泡泡糖后,牙斑ph不但没有下降反而上升,抑制突变链球菌的生长和活力,预防了龋齿的发生,淄博水苏糖益生元有望开发成为一种可预防年老体弱者,婴幼儿或病人等易感人群预防肺部感染的新型保健食品原料。
1、淄博天然香精水苏糖木糖醇原料药可以制成输液剂应用于外科手术和输液,经临床验证,木糖醇输液比葡萄糖输液成分更稳定,特别在外科手术麻醉及手术后,糖代谢遇到障碍,不能使用葡萄糖时,是一种理想的输液剂,木糖醇能使红血球的流动速度加快,并能很好地维持红血球的负电荷,控制血谷胱甘肽的含量,使手术后刀口愈合程度好,时间短。2、木糖醇原料药热稳定性好,和氨基酸一起加热不产生化学反应。可以和氨基酸配置各种制剂,适用于高血压、高血脂、肝炎、忌糖病人和年老体弱病人的专用输液剂。3、木糖醇原料药能促进肝糖元合成,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效,是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
方便米饭是国外七十年代中期发展起来的,当今已成为日本和美国人的新朝食品,淄博水苏糖益生元具有推带方便,保质期长、卫生经济等特点,是旅游、出差、野外作业人员、上班族及学生午餐的理想食品。我国是以大米为主粮的国家。我国有2/3以上的人口以大米为主食,但大米烧煮费事费时,这与当前我国社会主义经济的高速发展,人们生活的快节奏极不相适应,当今是我国经济腾飞的时代,二十一世纪世界经济发展的重点在亚洲,在中国,我国人民的主食——米饭的方便化具有极重要的意义,为此我国政府把方便米饭研究与开发列为“九五”计划和2010年远景目标,食品工业的重点项目。方便米饭的研究与开发在我国不仅能为社会提供一种新的主粮方便食品、满足人们的工作生活快节奏的需要,而且为我国的粮食的深度加工开辟了新的途径。
酸奶中含有多种营养素,营养价值很高,被誉为淄博水苏糖益生元完全食品。目前,国内的酸奶和发酵乳饮料生产最常用的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合发酵剂。此外,也有采用嗜酸乳杆菌和双歧杆菌生产的,这类产品往往标注为“双歧杆菌酸奶”或“双歧酸奶”。具体说来,酸奶促进人体健康的作用主要体现在以下几个方面:1.酸牛奶是钙的最好来源,酸奶中的钙比牛奶中的钙更容易被人体吸收,利用率更高。2.酸奶具有明显的整肠止泻和消食化滞作用。3.酸奶中嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌的存在,能改善肠内微生态环境,增强机体的免疫力。4.酸奶还可以防治小儿腹泻;对于癌症手术后因放疗导致胃肠道生物群落紊乱的患者,饮用含有双歧杆菌或嗜酸乳杆菌的酸奶可加快恢复正常。
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