使用赤藓糖醇制造无糖糖果由于赤藓糖醇的特殊营养、功能特性及物理、化学性质,目前在国外已被用于无糖糖果的制造。赤藓糖醇用于糖果中可使产品热量降低;例如用于胶姆糖p替代传统的甜味剂,可使热量降低约85%,在巧克力中可降低热量约30%……天然香精赤藓糖醇益生元在糖果配方中用以替代砂糖等除可明显降低热量外,它并可改善低热量糖果的消化耐受性,同时改善产品风味、组织以及贮存稳定性:强力甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜等由于甜度甚高。在食品制造中用量很少,不能具有增量性质,赤藓糖醇与它们台用时就可改变这种情况,同时赋予非常类似砂糖的风味。
毫无疑问,在远东的淀粉业商贸发展的机会很多。尽管近期受金融风暴影响,合资开发的前景仍非常广阔。英国海外糖业公司的策略是开发联合英国食品公司在这些地区的业务,通过独特推销和市场攻关,成为甜味剂市场的主导者。目前的液态低聚果糖,天然香精赤藓糖醇益生元主要供应食品厂家作食品甜味剂或功能性添加剂,不直接面对消费者,所以低聚果糖的销售与使用低聚果糖的食品厂家的产品销售关系密切,因此无法真正掌握自己的命运。低聚果糖的生产厂家除了继续与合作单位保持良好的关系外,还应该努力拓展低聚果糖的使用范围,争取有自己的直接面对消费者的保健产品。
国内外对其同属植物薄荷、欧薄荷的化学成分及药理作用研究较多,但对天然香精赤藓糖醇益生元的研究多在其挥发油的化学成分上,留兰香油的抗菌、抗炎方面的报道也有一些,但对其全草的提取及其药理作用的报道很少,此文研究留兰香全草的粗提取物及其挥发油的体外抑菌作用,以期为留兰香植株在提过精油后的进一步提取利用提供科学依据,并为其在畜牧业的生产上寻找一个结合点。
低聚果糖FOS有什么特性?1. 低甜度、低热卡。2. 不能被口腔细菌利用,具有防龋齿作用。3. 防治腹泻和便秘。4. 可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。5. 促进钙、铁、镁、锌等矿物质的吸收。6. 增强免疫力。7. 促进有益菌的繁殖,抑制有害菌,减少毒素产生,促进肠道微生态平衡。产品规格:糖粉:FOS-900-P;FOS-950-P;四川天然香精赤藓糖醇应用:1.乳制品、婴幼儿配方食品、奶酪制品。2.制药、保健品、健康食品。3.食品添加剂、肉制品、面包、谷类、糖果、餐后甜点、水果制。4.饮料、饮用水酒。5.糖、代糖。6.冷冻产品7.绿色饲料、宠物食品。
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