南宁低聚糖液体麦芽糖醇膳食纤维

低聚果糖的消化吸收性：人类摄取的传统甜味剂，如蔗糖等,首先被唾液和胃液分解，然后在小肠内由二糖水解酶分解成单糖，再被肌体吸收利用。低聚果糖则不易被唾液和胃液分解，所以在小肠内难以被吸收利用。实验表明，正常人摄取低聚果糖后，测定其血糖值，几乎没有上升。其作用机理为：南宁低聚糖液体麦芽糖醇通过增殖双歧杆菌，可产生大量免疫物质，如S—TGA免疫球蛋白，其阻止细菌附着于肠粘膜组织的能力是其他免疫球蛋白的7～10倍；大量的双歧杆菌还能对肠道免疫细胞产生强烈的刺激，增加抗体细胞的数量，激活巨噬细胞的活性，强化人体免疫体系。

1、热稳定性：低聚木糖于80℃～150℃加热20分钟仍保持100％完整性，而蔗糖于100℃以上则随加热温度增加而快速分解。2、酸稳定性：低聚木糖在pH2.3～8.0下于100℃放置20分钟，其组成几乎不变，相当稳定，但蔗糖在pH2～4间则极易分解。3、贮藏稳定性：低聚木糖在pH2.5～8.0下于37℃贮存两个月，其组成几乎不变，相当稳定，因此，低聚糖液体麦芽糖醇膳食纤维作为保健食品素材添加于各种食品，在销售期间应颇为稳定。 4、黏度：低聚木糖的黏度较其他寡糖为低，因此在各种形式产品的加工处理上极为方便。5、甜度：低聚木糖的甜度约为蔗糖的40％，而其味道如蔗糖。

南宁液体麦芽糖醇膳食纤维的功能特性：1、抑制蔗糖的代谢与吸收，L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。2、控制血糖升高，抑制脂肪生成，可抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，预防并治疗与高血糖相关的疾病。3、预防便秘，促进双歧杆菌生长，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌（Bifidobacterium）的生长。4、对骨骼肌成分的影响，L-阿拉伯糖有改变骨骼肌纤维成分的功效，通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长,这种肌纤维比例的改变可能有改善2型糖尿病的作用。

可溶性膳食纤维结构中有很多亲水性基团，有很强的吸水性、高保水性、高膨胀性。可增加粪便体积及排便速度，减轻直肠内及泌尿系统压力、缓解膀胱炎膀胱结石，肾结石等泌尿系统疾病症状，并能使毒素迅速排出体外，防便秘、防直肠癌。南宁低聚糖液体麦芽糖醇膳食纤维的高保水力与高膨胀性能延缓胃排空，使人胃部产生饱食感减少食物摄入量，有利防肥胖与减肥。