低聚木糖的整肠功能非常显著,与其他低聚糖相比,极微量的摄入即可增加体内的双歧杆菌。低聚木糖还具有润肠通便功能,并且具有双向调节功能,可以使泻痢或便秘状态缓解,成为正常便。低聚木糖为非消化性糖,可以一直到达大肠。且不被细菌分解利用,不会引起龋齿。对衡水天然香精香精益生元进行的急性毒性实验、亚急性毒性实验及致突变实验证实:低聚木糖安全无毒性,完全可以用于食品及其他行业中。低聚木糖适用范围广,使用方便,添加量小,增殖双歧杆菌的效果明显,可以改善肠内菌群,抑制肠内有害产物的产生,耐热耐酸性较好,贮存稳定性很好,可以广泛应用于各种食品中。
天然香精香精益生元低龋齿性:王惠莲认为龋齿主要是变异链球菌 (S. Mutans)等将糖生成水不溶性葡聚糖,并粘着于 牙齿表面形成牙垢。口腔中的产酸菌附着于牙垢上发酵 产酸,使牙齿的无机质溶下,导致龋齿。低聚果糖不能 被变异链球菌等利用作为能源,该菌产生的葡萄糖转移 酶不能将低聚果糖生成不溶性和粘着性的葡聚糖。口腔 产酸菌发酵低聚果糖生成的乳酸也远低于发酵蔗糖产生 的酸。据报道,低聚果糖不易使龋齿病原菌凝集,其在 齿面上生成的乳酸量比蔗糖低23%一50%,龋化率远远 低于蔗糖。
2014年卫生部第20号,根据《中华人民共和食品安全法》和《新食品原料安全牲审查管理办法》的规定,调整原卫生部2008年第12号公告批准低聚木糖的来源、食用量和生产工艺要求。其中主要成分是木二糖-木七糖;来源为小麦秸秆、玉米秸秆(玉米芯);生产工艺是以小麦秸秆或玉米秸秆为原料采用蒸汽爆破法或高压蒸煮法,天然香精香精益生元经木聚糖酶酶解生产而成:食用量为≤3.0g/d(以木二糖-木七糖计):适用食品类别为使用范围不包括婴幼儿食品。2017年12月中国国家标准化管理委员会发布第32号公告,低聚木糖(GB/T 35545-2017)于2018年7月1日起正式实施。
天然香精香精益生元的特性是什么?1.天然存在于母乳中的低聚糖(约占0.6%),最接近母乳的益生元。2. 促进有益菌的繁殖,抑制有害菌,减少毒素产生,促进肠道微生态平衡。3. 具有膳食纤维同等功效。4. 防止便秘;降低腹胀腹痛。5. 降低腹泻,减轻厌食、头痛头晕等症状。6. 调节人体免疫系统,增强免疫力。7. 促进钙铁等矿物质的吸收,促进儿童骨骼发育,防止老年人以及妇女骨质疏松。8. 具有超强的耐热耐酸性,加工保质期长,不易降解。9. 低甜度、低热卡。10. 促进镁与维生素的吸收
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