兰州天然香精低聚异麦芽糖天然抗氧化剂

留兰香(thpicataLinn)是唇形科薄荷属植物．又名绿薄荷、花香菜“。据记载留兰香全草可A药．性辛、甘．微温；具祛风散寒、止咳、消肿之功效．可用于治疗感冒咳嗽、胃痛腹胀，外治跌打肿痛、眼结膜炎等。在贵卅{民间．常将其用于蚊虫叮咬、无名肿毒、烧伤等局部炎症的治疗．效果较好。尽营留兰香及其挥发油在食品、日用化工和中医药上应用较广．但未见其药理作用研究上的相关报道．为此我们对天然香精低聚异麦芽糖天然抗氧化剂抗炎药理活性进行了研究．为其临床应用提供一定的理论依据。研究中留兰香的抗炎作用大于地塞米松和肤轻松．原因可能是使用留兰香相对荆量比皮质激素大．具体的相对剂量还有待研究。

天然香精低聚异麦芽糖天然抗氧化剂的应用领域：1、食品和保健品：糖尿病食品，减肥食品，健康功能食品，蔗糖添加剂;2、药物：作为减肥和控制血糖的处方与非处方药品的添加剂或成药的赋形剂；3、香精香料合成的理想中间体；4、作为药物合成的中间体；5、有机合成、化学试剂。

可口可乐日本公司最近发售了一款Coca Cola Plus，完全零糖分零卡路里，号称不仅不会喝胖，还能喝瘦的吸脂可乐！ 这次可口可乐公司可是相当认真地在搞事情！这瓶“吸脂可乐”耗时6年才研发出来，可以说是一款呕心沥血、志在风靡全球的饮料~ 这种物质主要是用来抑制脂肪吸收，每瓶470ml内更特别加入了5g水溶性膳食纤维，能有助减少餐后血液中中性脂肪的上升并减少脂肪吸收。兰州天然香精低聚异麦芽糖作为膳食纤维的一个种类，具有天然、不容易受潮结块、水溶性高、耐热耐酸、没有特殊口味等特性和其独有的生理功能及良好的加工特性，几乎所有的食品中都可以添加，已用于饮料、果子酱、糖果、乳品和各种谷物食品中，由于生产抗性糊精的原料淀粉来源广泛，成本较低，生产安全可靠，其开发应用前景很好。

保健食品：作为各种健康食品的原辅料，以及为载体制成的冲剂、颗粒、片剂等。水溶性膳食纤维是我国膳食纤维应用中的主导产品。面制品：水溶性膳食纤维可广泛添加到方便面、饼干和各种糕点之中，用于制造高纤维主食，或低热/糖食品，且对面筋结构有明显改善。乳制品：水溶性膳食纤维可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各种乳制品中去，天然香精低聚异麦芽糖天然抗氧化剂使营养性和功能性得以完美结合。饮料：作为一种优良的水溶性膳食纤维来源可制作成各种纤维饮料，这也是在国际上应用最多的领域之一。酒类：水溶性膳食纤维添加到黄酒、啤酒、果酒和药酒中后，可生产出各类高纤维保健酒。调味品：水溶性膳食纤维添加到面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品中，味道可口，营养丰富。冷冻食品：水溶性膳食纤维可以添加到雪糕、冰激凌、果冻布丁等各种冷冻食品中，并具有低冰点的特性，能保持必要的体积和很好的质地口感。焙烤食品：水溶性膳食纤维广泛的应用于焙烤食品中，可以改善口感，增加货架期。典型的应用有谷物棒、早餐谷物类食品和代餐食品。糖果：水溶性膳食纤维应用于硬糖、软糖、巧克力等多种糖果中，既可强化糖果的纤维功能，又可替代部分或全部蔗糖，达到强化功能和降低能量的双重作用。

功能性低聚糖，是指对机体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由 2 ～ 10 个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖． 主要品种包括低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖、海藻糖等． 随着人类生活水平的提高以及对健康的追求，功能性低聚糖已走进人们的生活． 功能糖由于能调节肠道菌群、改善脂质代谢、提高身体免疫力等健康功能和增强食品营养和加工性能，可用于各种功能食品，并逐步发展到医药、化工、饲料和植物调节等领域中。兰州天然香精低聚异麦芽糖的研究是当今食品研究领域的前沿课题，也是生命科学最活跃的领域之一。水苏糖是一种优质的功能性低聚糖，经毒理学实验证实，它安全可靠，无毒副作用． 随着人类健康保健意识的提高以及功能食品研究和生产技术的发展，水苏糖在功能食品及医药行业得到日益广泛的应用，已成为国内外功能性低聚糖研究和开发的热点。

1、热稳定性：低聚木糖于80℃～150℃加热20分钟仍保持100％完整性，而蔗糖于100℃以上则随加热温度增加而快速分解。2、酸稳定性：低聚木糖在pH2.3～8.0下于100℃放置20分钟，其组成几乎不变，相当稳定，但蔗糖在pH2～4间则极易分解。3、贮藏稳定性：低聚木糖在pH2.5～8.0下于37℃贮存两个月，其组成几乎不变，相当稳定，因此，天然香精低聚异麦芽糖天然抗氧化剂作为保健食品素材添加于各种食品，在销售期间应颇为稳定。 4、黏度：低聚木糖的黏度较其他寡糖为低，因此在各种形式产品的加工处理上极为方便。5、甜度：低聚木糖的甜度约为蔗糖的40％，而其味道如蔗糖。