功能性低聚糖,是指对机体健康具有一定改善效果的功能性糖类,多是由 2 ~ 10 个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖. 主要品种包括低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖、海藻糖等. 随着人类生活水平的提高以及对健康的追求,功能性低聚糖已走进人们的生活. 功能糖由于能调节肠道菌群、改善脂质代谢、提高身体免疫力等健康功能和增强食品营养和加工性能,可用于各种功能食品,并逐步发展到医药、化工、饲料和植物调节等领域中。泉州天然香精液体麦芽糖醇的研究是当今食品研究领域的前沿课题,也是生命科学最活跃的领域之一。水苏糖是一种优质的功能性低聚糖,经毒理学实验证实,它安全可靠,无毒副作用. 随着人类健康保健意识的提高以及功能食品研究和生产技术的发展,水苏糖在功能食品及医药行业得到日益广泛的应用,已成为国内外功能性低聚糖研究和开发的热点。
空腹的情况下,小肠会产生CCK释放因子,但该因子容易与胰蛋白酶结合,而无法与小肠内相应的受体结合,因此不释放CCK,人会觉得饿。进食的情况下,泉州天然香精液体麦芽糖醇胰蛋白酶主要作用于消化食物,CCK释放因子与小肠内的受体结合,释放至血液并传递到神经系统,人感觉到饱;即使是空腹,服用PI2后,PI2与胰蛋白酶的结合能力远强于CCK释放因子的结合能力,因此CCK释放因子与小肠内的受体结合,释放至血液并传递到神经系统,人感觉到饱。CCK在血液中容易衰减,半衰期约为3分钟,因此当人体还有食物消化同时服用PI2效果不会太好。
低聚木糖的整肠功能非常显著,与其他低聚糖相比,极微量的摄入即可增加体内的双歧杆菌。低聚木糖还具有润肠通便功能,并且具有双向调节功能,可以使泻痢或便秘状态缓解,成为正常便。低聚木糖为非消化性糖,可以一直到达大肠。且不被细菌分解利用,不会引起龋齿。对泉州天然香精液体麦芽糖醇天然抗氧化剂进行的急性毒性实验、亚急性毒性实验及致突变实验证实:低聚木糖安全无毒性,完全可以用于食品及其他行业中。低聚木糖适用范围广,使用方便,添加量小,增殖双歧杆菌的效果明显,可以改善肠内菌群,抑制肠内有害产物的产生,耐热耐酸性较好,贮存稳定性很好,可以广泛应用于各种食品中。
1.高选择性增殖双歧杆菌;2.很难为人体消化酶所分解 ;3.功能强,摄入量少;4.热、酸稳定性好。天然香精液体麦芽糖醇天然抗氧化剂生理特性: 1.服用低聚木糖后,很快在人体内培植双歧杆菌,双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸,使肠道呈酸性,其结果能控制由有害菌引起的异常发酵,并且刺激肠蠕动,起到治疗便秘作用;2.人体肠道有害菌产生并释放毒素进入血液中,对肝脏有严重损伤,双歧杆菌可抑制毒素产生,减轻肝脏负担;3.双歧杆菌可影响胆固醇代谢,将其转化为人体不吸收的类固醇,降低血液中胆固醇的浓度,从而对动脉硬化及高血压有一定的预防作用;4.低聚木糖不是口腔微生物发酵作用的底物,不会引起牙齿龋变; 5.双歧杆菌在人体肠内发酵产生乳酸和醋酸,能提高人体钙、磷、铁的利用率,促进铁和维生素D的吸收;6.双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及其他多种氨基酸等人体必需的营养物质。
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