滨州功能糖白芸豆提取物天然抗氧化剂

滨州功能糖白芸豆提取物的功能特性是什么？1、极低热值，能量仅为0-0.2Kcal/g，被称为“0”热值配料；2、不吸湿，即使在90％的空气湿度下也不会吸湿；3、溶解热-43cal/g，入口清凉；4、高耐受量，正常机体最大耐受量50g/d；5、不被突变链球菌利用，抗龋齿；6、对热和酸十分稳定，在一般加工条件下，几乎不会出现褐变或分解现象；7、甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。

滨州功能糖白芸豆提取物天然抗氧化剂食用低聚果糖的效果周期中会有以下现象发生：洁肠期：1—3天，排便次数明显增加。双向调节期：3—7天，排气量减少，排便次数和数量正常。服用前的便秘和腹泻现象消失，粪便柔软，无恶臭，食量稳定不增加，消化吸收好。益生期：1—3周，腹部舒畅，排便正常，抗病和防病能力明显增强。

滨州白芸豆提取物天然抗氧化剂的功能特性：1、抑制蔗糖的代谢与吸收，L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。2、控制血糖升高，抑制脂肪生成，可抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，预防并治疗与高血糖相关的疾病。3、预防便秘，促进双歧杆菌生长，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌（Bifidobacterium）的生长。4、对骨骼肌成分的影响，L-阿拉伯糖有改变骨骼肌纤维成分的功效，通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长,这种肌纤维比例的改变可能有改善2型糖尿病的作用。

功能糖白芸豆提取物天然抗氧化剂低龋齿性：王惠莲认为龋齿主要是变异链球菌 (S. Mutans)等将糖生成水不溶性葡聚糖，并粘着于 牙齿表面形成牙垢。口腔中的产酸菌附着于牙垢上发酵 产酸，使牙齿的无机质溶下，导致龋齿。低聚果糖不能 被变异链球菌等利用作为能源，该菌产生的葡萄糖转移 酶不能将低聚果糖生成不溶性和粘着性的葡聚糖。口腔 产酸菌发酵低聚果糖生成的乳酸也远低于发酵蔗糖产生 的酸。据报道，低聚果糖不易使龋齿病原菌凝集，其在 齿面上生成的乳酸量比蔗糖低23%一50%,龋化率远远 低于蔗糖。

功能糖白芸豆提取物天然抗氧化剂利用产菊粉酶的微生物生产低聚果糖菊粉酶(Jnulinase)是R-2,1-D-吠喃果糖水解酶，有许多微生物均能合成此酶。目前国内外研究较多的是酵母、青霉、黑曲霉(Aspergillusniger)、黄曲霉(Aspergillusflavus)、米曲霉(Aspergillusoryzae)和枯草芽抱杆菌。微生物所产菊粉酶有胞内、胞外酶之分，两者之分布比例，除了与菌种特性有关外，还与培养条件有关。据文献报道，菊粉用内切型菊粉酶水解可得到聚合度为2一8的低聚果糖；菊粉若用外切型菊粉酶水解则得到果糖。菊粉酶的产生受到菊粉的诱导，此外蔗糖也有一定的诱导作用，故培养基中菊粉是不可少的，一般以4%为适宜。