总部位于Duiven的InnovaMarket Insights调查公司的数据显示,功能性益处、天然甜味剂和神奇的配料是软饮料行业最热门的几个趋势。如今出现了越来越多“不含阿斯巴甜”、“天然水果増甜”、“100%天然蔗糖”和“甜菊糖”这样的声称,这都表明人工甜味剂已经不受欢迎了,最近几年节食软饮料行业中人工甜味剂使用的大幅下降就证明了这一点。同时,消费者们还希望产品中没有添加糖。去年北美地区四分之一的饮料都声称其是“减糖”的。除了含有较少“添加糖”的饮料之外,消费者还对添加了纤维素、omega-3s和抗氧化物质之类营养成分的饮料感兴趣。Innova公司列出了目前软饮料类别中风头正盛的十大趋势。不过无论如何界定,天然香精抗性糊精益生元近几年来在国内糖果行业中可以算得上异军突起,并且迅速打开了市场的大门。2004年国家统计局的分析称,功能型糖果的市场份额会在5年内超过传统糖果。
沈阳抗性糊精益生元的功能特性:1、抑制蔗糖的代谢与吸收,L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶,从而抑制蔗糖的吸收。2、控制血糖升高,抑制脂肪生成,可抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高,因此可以抑制肥胖,预防并治疗与高血糖相关的疾病。3、预防便秘,促进双歧杆菌生长,摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌(Bifidobacterium)的生长。4、对骨骼肌成分的影响,L-阿拉伯糖有改变骨骼肌纤维成分的功效,通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长,这种肌纤维比例的改变可能有改善2型糖尿病的作用。
低聚异麦芽糖不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子(Bifidusfactor)等生理功能,而且具有一系列良好的理化性能,如甜味温和、耐酸热、低粘度、保湿性好、防止淀粉老化、低水分活度等,从而使其能广泛应用于保健品、饮料和食品中。概括起来, 沈阳天然香精抗性糊精主要有以下几方面。1.餐桌甜味剂:小包装低聚异麦芽糖可直接加入冷热饮料和咖啡中,做为家庭保健糖可以用粉状或液体直接加入饮品和食品中。2.果汁:我国物产丰富,各类水果近几年供大于求,果汁生产发展迅速,低聚异麦芽糖甜味柔和,加到果汁中,保持鲜果汁原有的香甜味,是理想的保健饮料。3.饮料:低聚异麦芽糖具有耐热性、耐酸性,适宜添加在各种饮料中,既保持饮料特有的风格,又具有一定的保健功能。4.奶制品:液奶、酸奶、保健奶制品、奶粉和豆奶以及其它儿童老人保健品,添加适量低聚异麦芽糖,使婴儿、儿童和老年人长期食用后达到保健作用。
家长经常在婴幼儿配方奶粉等食品中,见到低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS),,那么这两种低聚糖添加在奶粉中到底有何作用?两种天然香精抗性糊精益生元糖分有何区别?低聚半乳糖是一种天然存在的功能性低聚糖,多在动物乳汁中微量存在。以乳糖为原料,经 β- 半乳糖苷酶作用而得。有助于改善母乳喂养的婴幼儿便秘、钙吸收较差等不足,改善乳糖不耐症;改善血脂,减少总胆固醇及甘油三酯,增加高密度脂蛋白胆固醇;促进矿物质吸收。帮助提高婴幼儿营养与健康状况。低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性,不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性,而低聚果糖处于pH低于4的酸性环境中时,则取决于温度,高温时易分解,而低温时则影响不大。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。
天然香精抗性糊精益生元功能特性:1、健康甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖,提取自天然原料,是天然健康的甜味剂,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。2、防龋齿:木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用,防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好。可广泛用于各种口腔保健产品。3、防止血糖升高:木糖醇在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下,无需胰岛素促进,也能透过细胞膜,被组织吸收利用。用于糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。4、改善肝功能:木糖醇能促进肝糖元合成,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效,是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
沈阳天然香精抗性糊精益生元食用低聚果糖的效果周期中会有以下现象发生:洁肠期:1—3天,排便次数明显增加。双向调节期:3—7天,排气量减少,排便次数和数量正常。服用前的便秘和腹泻现象消失,粪便柔软,无恶臭,食量稳定不增加,消化吸收好。益生期:1—3周,腹部舒畅,排便正常,抗病和防病能力明显增强。
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