滨州功能糖抗性糊精膳食纤维

功能性低聚糖，是指对机体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由 2 ～ 10 个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖． 主要品种包括低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖、海藻糖等． 随着人类生活水平的提高以及对健康的追求，功能性低聚糖已走进人们的生活． 功能糖由于能调节肠道菌群、改善脂质代谢、提高身体免疫力等健康功能和增强食品营养和加工性能，可用于各种功能食品，并逐步发展到医药、化工、饲料和植物调节等领域中。滨州功能糖抗性糊精的研究是当今食品研究领域的前沿课题，也是生命科学最活跃的领域之一。水苏糖是一种优质的功能性低聚糖，经毒理学实验证实，它安全可靠，无毒副作用． 随着人类健康保健意识的提高以及功能食品研究和生产技术的发展，水苏糖在功能食品及医药行业得到日益广泛的应用，已成为国内外功能性低聚糖研究和开发的热点。

低聚果糖的消化吸收性：人类摄取的传统甜味剂，如蔗糖等,首先被唾液和胃液分解，然后在小肠内由二糖水解酶分解成单糖，再被肌体吸收利用。低聚果糖则不易被唾液和胃液分解，所以在小肠内难以被吸收利用。实验表明，正常人摄取低聚果糖后，测定其血糖值，几乎没有上升。其作用机理为：滨州功能糖抗性糊精通过增殖双歧杆菌，可产生大量免疫物质，如S—TGA免疫球蛋白，其阻止细菌附着于肠粘膜组织的能力是其他免疫球蛋白的7～10倍；大量的双歧杆菌还能对肠道免疫细胞产生强烈的刺激，增加抗体细胞的数量，激活巨噬细胞的活性，强化人体免疫体系。

滨州抗性糊精膳食纤维的功能特性：1、抑制蔗糖的代谢与吸收，L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。2、控制血糖升高，抑制脂肪生成，可抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，预防并治疗与高血糖相关的疾病。3、预防便秘，促进双歧杆菌生长，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌（Bifidobacterium）的生长。4、对骨骼肌成分的影响，L-阿拉伯糖有改变骨骼肌纤维成分的功效，通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长,这种肌纤维比例的改变可能有改善2型糖尿病的作用。

正因为肠道是连接口腔和肛门的信道，外部细病毒、细菌和毒素就很容易入侵肠道。可以说，肠道内是人体细菌的栖息地。到底有多少细菌藏在肠道内呢？至少有100万亿个！这是个多么庞大的数字！所以，我们的肠道的负担非常的重，一方面要吸收食物中的养分，另一方面又要阻挡伴随食物进入体内的有害菌，无时无刻不在忙碌地工作着。滨州功能糖抗性糊精膳食纤维在肠道黏膜内，所含的淋巴细胞数量比人体其它淋巴组织要高得多，使肠道构成了一道“免疫屏障”。肠道内的免疫细胞足足占了身体中的70%，才有足够的能量与不断入侵的细菌、病毒进行对抗，维持着内环境的稳定。因此，肠道被称为“人体健康的第一道防线”。

国内外对其同属植物薄荷、欧薄荷的化学成分及药理作用研究较多，但对功能糖抗性糊精膳食纤维的研究多在其挥发油的化学成分上，留兰香油的抗菌、抗炎方面的报道也有一些，但对其全草的提取及其药理作用的报道很少，此文研究留兰香全草的粗提取物及其挥发油的体外抑菌作用，以期为留兰香植株在提过精油后的进一步提取利用提供科学依据，并为其在畜牧业的生产上寻找一个结合点。