烟台天然香精迷迭香提取物膳食纤维

木糖醇是糖类代谢的正常中间体，它在没有胰岛素时，也能透过细胞膜被组织吸收利用，即使是在人体糖代谢发生障碍时，木糖醇的代谢也十分完全。天然香精迷迭香提取物膳食纤维能减慢血浆中产生脂肪酸的速度，但不会使血糖上升。24N的木糖醇溶液和血液等渗，当用木糖醇作静脉注射时，血中乳酸、丙酮酸、葡萄糖含量下降，并使胰岛素有轻微上升。同时，肝脏中的肝糖会随之增加。所以，木糖醇既是糖尿病人的治疗剂和营养剂，也是肝炎病人的保肝药物，特别对于糖尿病和肝炎的并发症病人，木糖醇是最理想的药物。木糖醇有较强的抗酮体作用，比山梨酸更优越。以木糖醇静脉注射，抢救酮体病人，有较好的疗效。木糖醇热稳定性好，和氨基酸一起加热不产生化学反应，可以和氨基酸配制种种制剂作为营养药物。木糖醇还能促进胃液的分泌，促进胰脏和胆的活性，促进肾上腺皮质激素、OAPJQ"·AKJ等的增加，适用于老年人和体弱的人。

低聚木糖的稳定性和对双歧杆菌的高效增殖作用有广阔的市场前景。在食品中添加低聚木糖，不用担心在食品加工和贮藏中导致的有效成分分解，使用起来十分方便，而且适用于在各种食品体系中。低聚木糖对双歧杆菌高效的增殖作用可以弥补其生产成本高的缺点。总之，和其他功能性低聚糖相比，低聚木糖具有使用方便、安全、稳定，经济价值高等特点。由于人体的胃肠道内没有水解低聚木糖的酶系统，低聚木糖很难为唾液、胃液、胰液、小肠液等消化液所降解，能量很低，服用后不会引起血糖升高，因此低聚木糖还是糖尿病人和肥胖患者的理想甜味剂。在日本，烟台迷迭香提取物膳食纤维替代蔗糖而广泛应用在饮料、糖果、糕点、冰淇淋、乳制品及调味品等多达450多种的具体食品生产上。

毫无疑问,在远东的淀粉业商贸发展的机会很多。尽管近期受金融风暴影响，合资开发的前景仍非常广阔。英国海外糖业公司的策略是开发联合英国食品公司在这些地区的业务，通过独特推销和市场攻关，成为甜味剂市场的主导者。目前的液态低聚果糖，天然香精迷迭香提取物膳食纤维主要供应食品厂家作食品甜味剂或功能性添加剂，不直接面对消费者，所以低聚果糖的销售与使用低聚果糖的食品厂家的产品销售关系密切，因此无法真正掌握自己的命运。低聚果糖的生产厂家除了继续与合作单位保持良好的关系外，还应该努力拓展低聚果糖的使用范围，争取有自己的直接面对消费者的保健产品。

在冰淇淋等冷饮食品中添加低聚异麦芽糖来代替蔗糖，可生产无糖冰淇淋———双歧冰淇淋，一方面赋予产品双歧因子保健特征，另一方面为提高产品市场竞争力开辟了新的途径。低聚异麦芽糖分子结构中特有的α－1，6糖苷键，不能被人体消化道中的酶分解，不能被人体直接吸收利用，因此可以直接到达大肠，被肠道有益菌双歧杆菌优先利用，增殖肠内双歧菌群。天然香精迷迭香提取物膳食纤维具有柔和的甜味，其甜度约为蔗糖的50％，可用来代替蔗糖，降低冰淇淋甜度和改变味质，而且和其他甜味剂配合使用，可掩盖甜味剂的不良口感。低聚异麦芽糖对热酸非常稳定，通常生产冷甜食品所用的巴氏杀菌条件也不会对低聚异麦芽糖的功能性产生影响。

低聚异麦芽糖不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子(Bifidusfactor)等生理功能，而且具有一系列良好的理化性能，如甜味温和、耐酸热、低粘度、保湿性好、防止淀粉老化、低水分活度等，从而使其能广泛应用于保健品、饮料和食品中。概括起来, 烟台天然香精迷迭香提取物主要有以下几方面。1．餐桌甜味剂：小包装低聚异麦芽糖可直接加入冷热饮料和咖啡中，做为家庭保健糖可以用粉状或液体直接加入饮品和食品中。2．果汁：我国物产丰富，各类水果近几年供大于求，果汁生产发展迅速，低聚异麦芽糖甜味柔和，加到果汁中，保持鲜果汁原有的香甜味，是理想的保健饮料。3．饮料：低聚异麦芽糖具有耐热性、耐酸性，适宜添加在各种饮料中，既保持饮料特有的风格，又具有一定的保健功能。4．奶制品：液奶、酸奶、保健奶制品、奶粉和豆奶以及其它儿童老人保健品，添加适量低聚异麦芽糖，使婴儿、儿童和老年人长期食用后达到保健作用。

留兰香(thpicataLinn)是唇形科薄荷属植物．又名绿薄荷、花香菜“。据记载留兰香全草可A药．性辛、甘．微温；具祛风散寒、止咳、消肿之功效．可用于治疗感冒咳嗽、胃痛腹胀，外治跌打肿痛、眼结膜炎等。在贵卅{民间．常将其用于蚊虫叮咬、无名肿毒、烧伤等局部炎症的治疗．效果较好。尽营留兰香及其挥发油在食品、日用化工和中医药上应用较广．但未见其药理作用研究上的相关报道．为此我们对天然香精迷迭香提取物膳食纤维抗炎药理活性进行了研究．为其临床应用提供一定的理论依据。研究中留兰香的抗炎作用大于地塞米松和肤轻松．原因可能是使用留兰香相对荆量比皮质激素大．具体的相对剂量还有待研究。