赤藓糖醇和木糖醇有什么区别?

赤藓糖醇和木糖醇的主要区别如下：

1、获取方法不同

赤藓糖醇是一种新型的碳糖醇，可以用葡萄糖发酵制备。

木糖醇原产于芬兰，从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣和其他植物中提取。

2、化学成分不同

赤藓糖醇的化学成分为:1,2,3,4 -丁四醇，分子式为C4H10O4，分子量为122.12;

木糖醇的化学组成为1,2,3,4,5 -季戊四醇，化学式为C5H12O5，分子量为152.15。

3、物理特性不同

赤藓糖醇的物理特性为:密度1.451g/cm，熔点118-120℃，沸点329-331℃，特点是低甜度，高稳定性，高溶解性，高溶解性，低吸湿性等。

木糖醇的物理特性为:密度为1.52g/cm，熔点为92-96℃，沸点为212℃。木糖醇特点水溶性强，甘甜，易溶，吸热。