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黑糖香精在各类糖果中的应用硬糖泛指含水量3%以下的糖，绝大部分经过高温140～160℃熬煮浇注，所以选用耐高温的油溶或者水油两用的香精在后期加入拌均匀。黑糖香精在烘焙食品中的应用烘焙食品经高温，长时间烘烤，大量水分蒸发，容易导致部分香精损失
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草莓香精在饮料乳品中的应用消费者对新潮饮品的口味要求越来越高，产品需要有营养，口感滋味使人愉悦，因而参照成熟水果或成熟果浆调成的香精能够吸引人。如草莓香精等。水溶性香精能给人以清晰的头香、气味浓郁、透发性强，能完全溶解于水中，适用于不加热或
